Connaissez-vous les propriétés de l'ail noir?

Bien sûr, plus d'une fois que vous avez mangé de l'ail, ce légume blanc à l'arôme pénétrant, vous avez même entendu parler des bienfaits pour la santé de le consommer, mais connaissez-vous les propriétés de l'ail noir? Si vous n'avez jamais entendu parler de lui, nous vous en disons plus ici.

Nous connaissons tous le vieil ail, protagoniste d'une grande variété de plats, mais aussi de remèdes maison contre la grippe, la toux, les douleurs articulaires, voire les piqûres de moustiques et les varices. Cependant, ces derniers temps, l'ail noir est devenu populaire, un ingrédient aussi particulier qu'apprécié.

L'ail noir n'est pas une autre variété d'ail; en fait, c'est le même que toujours, mais soumis à un processus pour obtenir cette couleur. En cela, ils soumettent l'ail frais à un processus de fermentation à haute température et à humidité contrôlée pendant un certain temps, pour l'aérer plus tard pendant quelques jours.

Le résultat n'est pas seulement un ail noir, mais aussi une saveur moins forte en raison d'une réduction de la teneur en allicine, également, contrairement au frais, il ne vous oblige pas à le répéter longtemps après l'avoir consommé.

Mais ses bienfaits ne s'arrêtent pas là, il en a aussi d'autres qui sont bénéfiques pour votre santé. Certains sont déjà liés à l'ail, cependant, il a été prouvé que le processus auquel il est soumis peut les potentialiser. Parmi ses avantages, on trouve :

- Antioxydant. 

Des spécialistes de l'Université de l'Illinois affirment que l'ail noir est 10 fois plus antioxydant que l'ail ordinaire, car le processus auquel il est soumis modifie ses propriétés phytochimiques.

- Antibiotique. 

C'est un moyen naturel de prévenir et de combattre les rhumes et autres infections.

- Prévient les maladies cardiovasculaires. 

Ceci en améliorant la circulation sanguine et en réduisant la pression artérielle, ce qui le rend très bon pour les personnes souffrant d'hypertension. En fait, une étude publiée par la Faculté de médecine de l'Université autonome de Madrid, a confirmé que l'ail noir a des propriétés cardioprotectrices.

- Abaisse le taux de cholestérol LDL, idéal pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol.

- Régule la glycémie, ce qui en fait également un allié pour les patients diabétiques.

- Renforce le système immunitaire. 

Ses composants le stimulent, augmentant le nombre de macrophages et de lymphocytes.

- Aide les problèmes respiratoires, y compris l'asthme.

- Dynamisant. Pour cette raison, il n'est pas recommandé de le consommer avant de dormir.

Actuellement, il est possible d'acquérir de l'ail noir aussi bien sous sa forme naturelle que sous forme de gélules ou de suppléments, il est donc de plus en plus facile de bénéficier de ses propriétés. Oserez-vous l'essayer ?