Ce sont des aliments riches en fer, une source de plaisir réel, qui peut en plus inverser l'anémie parmi d'autres maladies dues à une carence en fer. Découvrez ce qui est recommandé de manger pour fournir du fer au corps et obtenir une santé optimale.
Les aliments à base de fer dont notre alimentation a besoin sont très importants pour traiter différentes affections et anomalies, comme l'anémie, la fatigue, le renforcement du système immunitaire et l'amélioration des voies aériennes.
À propos des propriétés du fer
Le fer est un minéral qui est présent dans chaque cellule du corps humain, en plus d'être dans presque tous les aliments de notre alimentation; il est essentiel puisqu'il constitue des cellules sanguines, c'est pourquoi les protéines d'hémoglobine qu'elles produisent sont si importantes.
Les différents types d'aliments contenants de fer
La nourriture a deux types de fer: fer heme et fer non-heme. Le fer heme se retrouve dans la viande, le poisson et la volaille et c'est la forme du fer qui est le plus facilement absorbé dans l'estomac et est recueilli dans le corps après l'avoir consommé.
Le fer non-heme se trouve également dans les aliments végétaux ainsi que dans la viande. Les aliments avec du fer non-heme sont encore bons pour manger, mais le fer contenu dans ces aliments n'est pas complètement absorbé en tant que fer. En les mangeant, votre corps peut absorber jusqu'à 30% de fer de heme, ce qui ne se trouve que dans les tissus animaux (viande, poulet et poisson). Au lieu de cela, il peut absorber 10,2% du fer non-heme, qui se trouve dans les aliments d'origine végétale.
Manger de la viande en général augmentera beaucoup votre taux de fer. Lorsque vous mangez du fer de heme avec d'autres sources de fer non-heme, l'absorption du fer par le corps sera plus complète. Les aliments riches en vitamine C tels que les tomates, les agrumes et les poivrons rouges, jaunes et orange peuvent également contribuer à stimuler l'absorption du fer non-heme.
Des aliments riches en fer à ne pas manquer
Le fer est très présent dans presque tous les aliments, bien que ironiquement, c'est le minéral qui présente le plus grand déficit de l'alimentation de la population mondiale, mais il existe des aliments privilégiés avec de grandes quantités de fer, ce qui est fortement recommandé d'être inclus dans notre alimentation, car son rôle dans notre santé est lié à l'oxygénation de notre sang.
Ensuite, vous pouvez connaître une liste détaillée avec les meilleurs aliments riches en fer qui devraient être dans votre régime alimentaire si vous souhaitez améliorer votre mode de vie.
Fruits secs
Une autre des aliments avec du fer dans cette liste, sont des noix, riches en graisses naturelles et bonnes pour le système immunitaire et pour renforcer le cerveau et la mémoire.
Pistaches (7,3 mg)
Amandes (3,72 mg)
Raisins (1,9 mg)
Noix (2.9mg)
Légumineuses
Les légumineuses doivent toujours être présentes dans notre alimentation, car ce sont des aliments contenant suffisamment de vitamines en plus de ce minéral. Parmi les légumes avec le plus de fer sont:
Haricots (7 mg)
Lentilles (7,54 mg)
Pois chiches (4,31 mg)
Mollusques
Les fruits de mer viennent également dans cette importante liste d'aliments avec du calcium et du fer. Parmi les mollusques avec le plus de fer sont:
Cockle (24mg)
Mimachlamys varias (14 mg)
Oyster (7 mg)
Les œufs
ce sont probablement le plus populaire des aliments qui possèdent du fer, est très polyvalent et est présent dans toute la gastronomie. Un œuf a environ 13,8 mg de fer. La consommation d'œufs organiques ou d'animaux de ferme, exempts d'hormones et d'antibiotiques, est recommandée.
Céréales
Les céréales sont un autre des aliments riches en fer, ils sont également polyvalents et très nutritifs. Parmi les céréales avec le plus de fer sont:
Millet (9 mg)
Avoine (5,8 mg)
Blé (5,1 mg)
Épeautre (4,2 mg)
Viande et poisson
Parmi les aliments riches en minéraux, les viandes et les poissons ne peuvent pas manquer. Pour un repas à haute teneur en fer, nous pouvons trouver les aliments suivants:
Clam (14 mg)
Foie de boeuf (8 mg)
Boeuf (2 mg)
Sardines (3,2 mg)
Thon (1,3 mg)
Les épices
Les épices utilisées dans la gastronomie pour assaisonner les repas sont l'une des plus importantes aliments riches en fer. Malheureusement, les quantités que nous consommons d'épices sont minimes. Parmi les épices avec plus de fer:
Thym (123,6 mg)
Cumin (66,35 mg)
Aneth (48,8 mg)
L'origan sec (44 mg)
Poudre de cannelle (38,1 mg)
Curry (29,5 mg)
Romarin (28,9 mg)
Poivre noir (28,9 mg)
Poudre de paprika (paprika) (23,6 mg)
Poivre blanc (14,3 mg)
